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甲魚應該怎麼殺?它又有哪些功效?

來源:農業知識 juhua753743.cn/nongye/ 發布時間:2019-08-19

甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴,也是可以作為中藥材料入藥的。但是很多朋友購買了甲魚之後,不是特别了解應該如何處理。下面我們就為大家分享一下甲魚應該怎麼殺?它有哪些功效與作用?

一、甲魚殺法

1、首先,需将甲魚反轉過來,此時甲魚便會想要翻身回去,它就會将脖子伸長。當甲魚脖子伸至最長時,就可用刀劃開口子并放出甲魚血。

2、其次,将殺好的甲魚放到案闆上,并将其豎起來,持刀沿着裙邊柔軟的位置分開上下部分。

3、再次,便是将甲魚的所有内髒都清除幹淨,然後進行清洗。

4、甲魚頭可要可不要,若是想要留下甲魚頭,可以将其喉嚨剪開,并将表面摸起來滑滑的東西清洗幹淨。

5、最後,把甲魚放到盆内,燒開一鍋開水并将水倒入盆内浸泡數分鐘。接着刮除甲魚背部和腹部的老皮。這一步驟相當重要,處理不幹淨,會極其影響口感。

6、将處理完畢後的甲魚用清水洗淨,剁成小塊即可進行烹制。

二、甲魚功效

甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素,能夠增強身體的抗病能力及調節人體的内分泌功能,也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

1、補腎壯陽

甲魚是一種傳統的中藥材,具有滋陰壯陽的作用。經常食用甲魚湯可以加強體内的陰精,使人體的陰陽恢複到相對平衡的狀态,從而起到補腎壯陽,滋補強壯的功效。

2、提高免疫力

甲魚湯不僅味道鮮美,而且還含有豐富的蛋白質、維生素以及鈣、鐵、磷等微量元素,是一種很好的滋補食品。它可以幫助調節人體的内分泌功能,增強身體的抗病能力,還可起到抗疲勞的作用。

3、美容養顔

甲魚湯中含有豐富的龜闆膠,而且還富含維生素A、維生素E、膠原蛋白、多種氨基酸、脂肪酸等營養成分,具有美容養顔、延緩衰老的作用,可以幫助滋潤肌膚、減少皺紋的産生。

4、強筋壯骨

甲魚湯中含有豐富的鈣元素,常喝甲魚湯可以維持骨骼和牙齒的健康。青少年食用可以促進骨骼發育,中老年人食用可以在一定的程度上預防骨質疏松。

5、補血

甲魚具有較好的補血作用,可以促進骨髓造血,體質虛弱者或貧血患者可以适量食用甲魚湯。

甲魚味道鮮美,蛋白質含量高,深受消費者的喜愛。以上就是甲魚殺法及功效的分享了,希望對您有用哦!