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被譽為“水果之王”的榴蓮應該怎樣挑選?

來源:農業知識 juhua753743.cn/nongye/ 發布時間:2019-08-19

榴蓮含有豐富的營養成分,具有強身健體、健脾補氣等作用。雖然它氣味濃烈,但是仍舊赢得了衆多消費者的心。不過有時候,人們也會選購到一些尚未成熟的榴蓮,果肉硬澀、難以下口。所以,榴蓮到底應該怎樣挑選呢?一起來學習一下吧!

一、聞氣味

聞氣味是最簡單,也最直接的一種識别方法。一般成熟度好的榴蓮都會飄散出香味,如果果肉較多,那麼香味也就比較重,反之則是尚未成熟或内部果肉較少。所以,挑選榴蓮時,可以選擇氣味較重的。但是,需要注意的是,如果榴蓮聞起來有一股酒精的氣味,這可能說明這個榴蓮已經變質了,大家還是不要購買為好。

二、捏尖刺

榴蓮表面布滿了密密麻麻的尖刺,挑選榴蓮時,可以選兩個挨着的尖刺,然後用手捏住尖刺的頂端,稍微用力向内捏。如果可以輕松讓尖刺彼此靠近,那麼說明這個榴蓮較軟,成熟度較高。若是感覺費力,無法捏動,就說明這個榴蓮還沒有成熟好或是皮較厚。

三、搖一搖

小心拿起榴蓮,可以将手指放在兩側尖刺間的凹陷處,拿穩之後輕輕搖晃,如果感覺裡面有撞擊的聲音,就說明果肉已經脫離果殼完全成熟了。如果聲音沉悶,說明裡面的果肉比較大。

四、看大小顔色

一般來說,體型較大的榴蓮成熟度會好一些。其次,從外殼顔色看,顔色越亮、越黃,成熟得越好;若是青色較多,則說明不夠成熟。

五、看開裂度

很多朋友認為,自然開口的榴蓮就是好榴蓮,其實并非完全如此。一般說來,通過上述四種方法檢驗過的榴蓮,成熟度、口感應該都會不錯,不一定非得是開口的。如果您要挑選外殼已經裂開的榴蓮,最好選擇那些裂口不要太大的,因為果實早已裂口的話,暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛裂口的榴蓮,最好盡快享用,不要放置過長時間,否則也容易變質。

做到以上五點,相信大家就能挑選到一個成熟味美的榴蓮了。但是如果不幸,挑選到了一個尚未熟透的榴蓮,也沒有關系。因為榴蓮具有極強的後熟性,我們可以将榴蓮用保鮮膜包裹起來,放到家中比較熱的地方,靜靜等待2-3天即可。期間如果發現保鮮膜内凝聚了大量的水滴,請及時更換,否則易引起黴變。